Απόψεις

Πόσο οικολογικά είναι τα βιολογικά αυγά;

Η εικόνα των φρέσκων, βιολογικών αυγών από κότες που μεγαλώνουν ελεύθερα στην ύπαιθρο δεν ανταποκρίνεται συχνά στην πραγματικότητα. Και τα βιολογικά αυγά παράγονται μαζικά, χωρίς αυτό να είναι όμως απαραίτητα κακό.

Δημοσίευση: 06.02.2018, 20:46 | Τελευταία ενημέρωση: 06.02.2018, 20:49
Συντάκτης: Μπίργκιτ Σάντερ / Δήμητρα Κυρανούδη - DW

Πόσο οικολογική είναι μια φάρμα που εκτρέφει 6000, 15000 ή 30000 κότες που παράγουν βιολογικά αυγά; Κι όμως αυτό είναι σήμερα εφικτό, λένε οι εκπρόσωποι του κλάδου κι αυτό γιατί δεν είναι δυνατόν να καλυφθεί η ζήτηση σε βιολογικά αυγά από μικρά μόνο εκτροφεία. Σύμφωνα με στοιχεία της γερμανικής Ένωσης Οικολογικών Γεωργικών Προϊόντων (BÖLW) ένα στα δέκα αυγά που κυκλοφορούν στην αγορά είναι βιολογικό.

Τι σημαίνει όμως βιολογικό αυγό; Και τι ρόλο παίζει ο χώρος εκτροφής μιας κότας στην ποιότητα ενός βιολογικού αυγού. Όπως σημειώνει ο Πέτερ Ρέριγκ, επικεφαλής του συνδέσμου BÖMW, καθοριστικής σημασίας δεν είναι τόσο το μέγεθος της εκάστοτε επιχείρησης όσο ο πραγματικός ζωτικός χώρος που διασφαλίζει για κάθε κότα στην πράξη.

Οι μονάδες παραγωγής βιολογικών αυγών πρέπει να διασφαλίζουν στις κότες 50% περισσότερο χώρο από ό,τι μια συμβατική μονάδα. Είναι επίσης αυτονόητο ότι εκεί οι κότες τρέφονται με βιολογικές τροφές, ενώ η χρήση φαρμάκων είναι περιορισμένη, όχι όμως απαγορευμένη. Σύμφωνα με τις ισχύουσες ευρωπαϊκές διατάξεις μια οικολογική μονάδα παραγωγής βιολογικών αυγών δεν μπορεί να έχει κατά κανόνα πάνω από 3000 κότες ανά στάβλο.Υπάρχουν όμως και εξαιρέσεις, αρκεί να πληρούν αυστηρές προδιαγραφές.

Πού μπορούμε να βρούμε τα πραγματικά βιολογικά αυγά;

Στη Γερμανία υπάρχουν πολλές μεγάλες μονάδες παραγωγής αυγών με πολύ περισσότερες από 3000 κότες (πχ. στη βόρεια Γερμανία υπάρχουν φάρμες που εκτρέφουν από 15.000 έως 30000 κότες), oι οποίες εξακολουθούν όμως να παράγουν αυγά βιολογικών προδιαγραφών. Στις μονάδες που έχουν πάνω από 3000 κότες, πρέπει να πληρούνται ωστόσο επιπρόσθετες προδιαγραφές. Για παράδειγμα θα πρέπει οι κότες να μην περιορίζονται μόνο στον περίκλειστό χώρο του εκτροφείου, αλλά θα πρέπει να αφήνονται ελεύθερες και στον περιβάλλοντα χώρο, τηρώντας ειδικούς όρους ασφαλείας, κάτι που δεν είναι βέβαια πάντα εύκολο. Ένα καλό παράδειγμα για εκτροφεία με περισσότερες από 3000 κότες έρχεται, όπως λένε ειδικοί, από κάποια εκτροφεία μαζικής παραγωγής βιολογικών αυγών στο κρατίδιο του Μεκλεμβούργου-Πομερανίας. Εκεί μέσω ειδικά διαμορφωμένων διαδρόμων που ενώνουν το εκτροφείο με τον περιβάλλοντα χώρο αυξάνεται ο χώρος όπου μπορούν να κινούνται καθημερινά οι κότες.

Όσοι θέλουν να αγοράσουν πραγματικά βιολογικά αυγά στη Γερμανία πρέπει να τα αναζητήσουν σε ειδικά καταστήματα βιολογικών προϊόντων. Εκεί τα αυγά που βρίσκει κανείς στα ράφια προέρχονται αποκλειστικά από μονάδες που πληρούν όλες τις παραπάνω απαιτούμενες προδιαγραφές. Σε ένα τέτοιο κατάστημα ένα βιολογικό αυγό κοστίζει περίπου 50 σεντ, πολύ ακριβότερα δηλαδή από ό,τι τα μη βιολογικά αυγά στα συμβατικά σούπερ μάρκετ. Βέβαια πρέπει να σημειωθεί ότι ακόμη και στα βιολογικά αυγά υπάρχουν περισσότερες υποκατηγορίες με διαφορετικές τιμές. Οι διαφοροποιήσεις έχουν να κάνουν με τον τρόπο παραγωγής των αυγών αλλά και τις προδιαγραφές που τηρούνται σε κάθε μονάδα εκτροφής πχ. εάν μια μονάδα έχει λιγότερες ή περισσότερες από 3000 κότες, έαν για πατράδειγμα έχουν οι κότες έχουν τον απαραίτητο ζωτικό χώρο για να κινηθούν.

Πάντως από την πλευρά της η Foodwatch διαμηνύει ότι η καλή διαβίωση των πουλερικών στα εκτροφεία τους δεν διασφαλίζει από μόνη της την ποιότητα των αυγών, ενώ οι καταναλωτές δεν μπορεί να είναι ποτέ απολύτως σίγουροι ότι τα αυγά που αγοράζουν προέρχονται πάντα από υγιή κοτόπουλα. Για το λόγο αυτό είναι απαραίτητο να υποβάλλονται ακόμη και στις φάρμες βιολογικής παραγωγής σε τακτικούς ελέγχους, διότι οι ασθένειες και οι ιοί πάντα καραδοκούν.

Πηγή: Σκάι.gr / DW
Για να σχολιάσετε δεν είναι απαραίτητο να κάνετε εγγραφή. Συμπληρώστε ένα όνομα, μία ηλεκτρονική διεύθυνση και επιλέξτε «I'd rather post as a guest». Παρακαλούμε να είστε ευγενικοί και να σέβεστε τους συνομιλητές σας. Αποφύγετε τις ύβρεις και τους χαρακτηρισμούς. Προστατέψτε τα προσωπικά σας δεδομένα. Αν κρίνετε ότι το περιεχόμενο της ιστοσελίδας είναι παράνομο ή προσβάλει οποιοδήποτε δικαίωμα σας, παρακαλούμε επικοινωνήστε μαζί μας. Θα απαντήσουμε στο αίτημα σας το συντομότερο δυνατόν.

Ροή ειδήσεων

Προκαταρκτική εξέταση για την UNICEF από την Εισαγγελεία Πρωτοδικών

Πριν από 8 ώρες

Σε εφαρμογή η δυνατότητα πληρωμής φόρων με τη χρήση καρτών

Πριν από 8 ώρες

Στο Λόφο Περάνθης την Κυριακή 29 Απριλίου το φετινό ραντεβού για το Let’s Do It από το Δήμο Αρταίων

Πριν από 4 ημέρες

Καμπανάκι για την ανακύκλωση στην Ελλάδα από ΕΚ

Πριν από 5 ημέρες

Κατάληψη στα κεντρικά γραφεία της ΔΕΗ για τα έργα στον Αχελώο

Πριν από 5 ημέρες

Εξαρθρώθηκε εγκληματική ομάδα που διέπραττε συστηματικά κλοπές στη πόλη και στην ευρύτερη περιοχή της Πρέβεζας

Πριν από 5 ημέρες

Συμμετοχή Δήμου Αρταίων σε διασυνοριακό πρόγραμμα, έργα αστικής ανάπλασης και έγκριση σχεδίου Ενεργειακής Αναβάθμισης κτιρίων στο χθεσινό Δημοτικό Συμβούλιο

Πριν από 1 εβδομάδα

Ταυτότητες με υποχρεωτικό ψηφιακό δακτυλικό αποτύπωμα σε ΕΕ και Ελλάδα

Πριν από 1 εβδομάδα

ΓΕΝΟΠ: 48ωρες επαναλαμβανόμενες απεργίες για την πώληση λιγνιτικών μονάδων

Πριν από 1 εβδομάδα

Δημιουργήθηκε ένζυμο που τρώει πλαστικά μπουκάλια

Πριν από 1 εβδομάδα

Συνεδριάζει σήμερα Δευτέρα το Δημοτικό Συμβούλιο Αρταίων

Πριν από 1 εβδομάδα

Συνελήφθη 47χρονος ημεδαπός στη Φιλιππιάδα, για κατοχή και διακίνηση ναρκωτικών

Πριν από 1 εβδομάδα

Δωρεά υλικοτεχνικού και μηχανογραφικού εξοπλισμού από την Ένωση Αστυνομικών Υπαλλήλων Άρτας

Πριν από 1 εβδομάδα

Ενημερωτική εκδήλωση για τις ΜμΕ και την ανάπτυξη με ομιλητή τον Γιώργο Καββαθά

Πριν από 1 εβδομάδα

Επαγγελματικοί φορείς για ΣτΕ και ΕΦΚΑ: Με 70% φόρους κανείς δεν επιβιώνει

Πριν από 2 εβδομάδες

Στον καταγραφέα πτήσης και την κάμερα του 2ου mirage τα αίτια της συντριβής

Πριν από 2 εβδομάδες

Η ΕΕ κρούει τον κώδωνα για την καρκινογόνο ουσία στις τηγανιτές πατάτες

Πριν από 2 εβδομάδες

Τι ισχύει για τις επαγγελματικές μισθώσεις

Πριν από 2 εβδομάδες

Το Instagram θα επιτρέψει στους χρήστες να «κατεβάσουν» προσωπικά δεδομένα

Πριν από 2 εβδομάδες

Μεγάλος κίνδυνος κατολισθήσεων στην Κρυοπηγή Πρέβεζας

Πριν από 2 εβδομάδες

Ευρεία συνάντηση φορέων και ενημέρωση για τα σημαντικότερα θέματα της περιοχής με πρωτοβουλία του Δήμου Αρταίων

Πριν από 2 εβδομάδες

Ποιο είδος αρτηριακής πίεσης είναι το πιο επικίνδυνο;

Πριν από 2 εβδομάδες

Τους 60 έφτασαν οι νεκροί από τη φερόμενη χημική επίθεση στη Συρία

Πριν από 2 εβδομάδες

Ως και 2,7 εκατομμύρια πολίτες της ΕΕ αγγίζει το σκάνδαλο του Facebook

Πριν από 3 εβδομάδες

Τουλάχιστον 14 νεκροί σε τροχαίο με νεανική ομάδα χόκεϊ στον Καναδά

Πριν από 3 εβδομάδες

Στις 8 Ιουνίου αρχίζουν οι Πανελλαδικές Εξετάσεις.

Πριν από 3 εβδομάδες

Πτώμα ανδρός σε προχωρημένη σήψη βρέθηκε στο λόφο Περάνθης

Πριν από 3 εβδομάδες

Ευρεία συνάντηση και συνεργασία για κίνηση σε πεζοδρόμους, κυκλοφοριακό, κατάληψη κοινοχρήστων χώρων, μικροπαραβατικότητα, παρεμπόριο κ.α. σήμερα στο Δημαρχείο

Πριν από 3 εβδομάδες

Εξοικονόμηση €380 εκατ. από την ψηφιακή διακίνηση εγγράφων στο Δημόσιο

Πριν από 3 εβδομάδες

Υπόθεση αρχαιοκαπηλίας στην Πέρδικα ερευνάται από την Υποδιεύθυνση Ασφάλειας Ιωαννίνων

Πριν από 3 εβδομάδες

Περισσότερο σχολιασμένα

Επικοινωνήστε μαζί μας

Στείλτε το άρθρο με e-mail