Απόψεις

Πόσο οικολογικά είναι τα βιολογικά αυγά;

Η εικόνα των φρέσκων, βιολογικών αυγών από κότες που μεγαλώνουν ελεύθερα στην ύπαιθρο δεν ανταποκρίνεται συχνά στην πραγματικότητα. Και τα βιολογικά αυγά παράγονται μαζικά, χωρίς αυτό να είναι όμως απαραίτητα κακό.

Δημοσίευση: 06.02.2018, 20:46 | Τελευταία ενημέρωση: 06.02.2018, 20:49
Συντάκτης: Μπίργκιτ Σάντερ / Δήμητρα Κυρανούδη - DW

Πόσο οικολογική είναι μια φάρμα που εκτρέφει 6000, 15000 ή 30000 κότες που παράγουν βιολογικά αυγά; Κι όμως αυτό είναι σήμερα εφικτό, λένε οι εκπρόσωποι του κλάδου κι αυτό γιατί δεν είναι δυνατόν να καλυφθεί η ζήτηση σε βιολογικά αυγά από μικρά μόνο εκτροφεία. Σύμφωνα με στοιχεία της γερμανικής Ένωσης Οικολογικών Γεωργικών Προϊόντων (BÖLW) ένα στα δέκα αυγά που κυκλοφορούν στην αγορά είναι βιολογικό.

Τι σημαίνει όμως βιολογικό αυγό; Και τι ρόλο παίζει ο χώρος εκτροφής μιας κότας στην ποιότητα ενός βιολογικού αυγού. Όπως σημειώνει ο Πέτερ Ρέριγκ, επικεφαλής του συνδέσμου BÖMW, καθοριστικής σημασίας δεν είναι τόσο το μέγεθος της εκάστοτε επιχείρησης όσο ο πραγματικός ζωτικός χώρος που διασφαλίζει για κάθε κότα στην πράξη.

Οι μονάδες παραγωγής βιολογικών αυγών πρέπει να διασφαλίζουν στις κότες 50% περισσότερο χώρο από ό,τι μια συμβατική μονάδα. Είναι επίσης αυτονόητο ότι εκεί οι κότες τρέφονται με βιολογικές τροφές, ενώ η χρήση φαρμάκων είναι περιορισμένη, όχι όμως απαγορευμένη. Σύμφωνα με τις ισχύουσες ευρωπαϊκές διατάξεις μια οικολογική μονάδα παραγωγής βιολογικών αυγών δεν μπορεί να έχει κατά κανόνα πάνω από 3000 κότες ανά στάβλο.Υπάρχουν όμως και εξαιρέσεις, αρκεί να πληρούν αυστηρές προδιαγραφές.

Πού μπορούμε να βρούμε τα πραγματικά βιολογικά αυγά;

Στη Γερμανία υπάρχουν πολλές μεγάλες μονάδες παραγωγής αυγών με πολύ περισσότερες από 3000 κότες (πχ. στη βόρεια Γερμανία υπάρχουν φάρμες που εκτρέφουν από 15.000 έως 30000 κότες), oι οποίες εξακολουθούν όμως να παράγουν αυγά βιολογικών προδιαγραφών. Στις μονάδες που έχουν πάνω από 3000 κότες, πρέπει να πληρούνται ωστόσο επιπρόσθετες προδιαγραφές. Για παράδειγμα θα πρέπει οι κότες να μην περιορίζονται μόνο στον περίκλειστό χώρο του εκτροφείου, αλλά θα πρέπει να αφήνονται ελεύθερες και στον περιβάλλοντα χώρο, τηρώντας ειδικούς όρους ασφαλείας, κάτι που δεν είναι βέβαια πάντα εύκολο. Ένα καλό παράδειγμα για εκτροφεία με περισσότερες από 3000 κότες έρχεται, όπως λένε ειδικοί, από κάποια εκτροφεία μαζικής παραγωγής βιολογικών αυγών στο κρατίδιο του Μεκλεμβούργου-Πομερανίας. Εκεί μέσω ειδικά διαμορφωμένων διαδρόμων που ενώνουν το εκτροφείο με τον περιβάλλοντα χώρο αυξάνεται ο χώρος όπου μπορούν να κινούνται καθημερινά οι κότες.

Όσοι θέλουν να αγοράσουν πραγματικά βιολογικά αυγά στη Γερμανία πρέπει να τα αναζητήσουν σε ειδικά καταστήματα βιολογικών προϊόντων. Εκεί τα αυγά που βρίσκει κανείς στα ράφια προέρχονται αποκλειστικά από μονάδες που πληρούν όλες τις παραπάνω απαιτούμενες προδιαγραφές. Σε ένα τέτοιο κατάστημα ένα βιολογικό αυγό κοστίζει περίπου 50 σεντ, πολύ ακριβότερα δηλαδή από ό,τι τα μη βιολογικά αυγά στα συμβατικά σούπερ μάρκετ. Βέβαια πρέπει να σημειωθεί ότι ακόμη και στα βιολογικά αυγά υπάρχουν περισσότερες υποκατηγορίες με διαφορετικές τιμές. Οι διαφοροποιήσεις έχουν να κάνουν με τον τρόπο παραγωγής των αυγών αλλά και τις προδιαγραφές που τηρούνται σε κάθε μονάδα εκτροφής πχ. εάν μια μονάδα έχει λιγότερες ή περισσότερες από 3000 κότες, έαν για πατράδειγμα έχουν οι κότες έχουν τον απαραίτητο ζωτικό χώρο για να κινηθούν.

Πάντως από την πλευρά της η Foodwatch διαμηνύει ότι η καλή διαβίωση των πουλερικών στα εκτροφεία τους δεν διασφαλίζει από μόνη της την ποιότητα των αυγών, ενώ οι καταναλωτές δεν μπορεί να είναι ποτέ απολύτως σίγουροι ότι τα αυγά που αγοράζουν προέρχονται πάντα από υγιή κοτόπουλα. Για το λόγο αυτό είναι απαραίτητο να υποβάλλονται ακόμη και στις φάρμες βιολογικής παραγωγής σε τακτικούς ελέγχους, διότι οι ασθένειες και οι ιοί πάντα καραδοκούν.

Πηγή: Σκάι.gr / DW
Για να σχολιάσετε δεν είναι απαραίτητο να κάνετε εγγραφή. Συμπληρώστε ένα όνομα, μία ηλεκτρονική διεύθυνση και επιλέξτε «I'd rather post as a guest». Παρακαλούμε να είστε ευγενικοί και να σέβεστε τους συνομιλητές σας. Αποφύγετε τις ύβρεις και τους χαρακτηρισμούς. Προστατέψτε τα προσωπικά σας δεδομένα. Αν κρίνετε ότι το περιεχόμενο της ιστοσελίδας είναι παράνομο ή προσβάλει οποιοδήποτε δικαίωμα σας, παρακαλούμε επικοινωνήστε μαζί μας. Θα απαντήσουμε στο αίτημα σας το συντομότερο δυνατόν.

Ροή ειδήσεων

Κλειστοί οι παιδικοί σταθμοί και του Δήμου Αρταίων αύριο Τρίτη

Πριν από 4 ώρες

Σε δημόσια διαβούλευση οι κανονισμοί λειτουργίας περιπτέρων και υπαίθριων αγορών θρησκευτικών εορτών

Πριν από 4 ώρες

Συνελήφθη στο Κομπότι Άρτας, 29χρονος Αλβανος με 161 κιλά κάνναβης

Πριν από 4 ώρες

Συνεδριάζει το Δημοτικό Συμβούλιο την Τετάρτη 21 Φεβρουαρίου

Πριν από 4 ώρες

Όλες οι λεπτομέρειες για ρύθμιση οφειλών έως 50.000 ευρώ προς Ταμεία

Πριν από 2 ημέρες

Τουλάχιστον 112 νεκροί λόγω της γρίπης στην Ιταλία

Πριν από 2 ημέρες

Μεγάλο το ενδιαφέρον για την εκμετάλλευση της Εγνατίας

Πριν από 2 ημέρες

Ιωάννινα: Επίθεση των αντισπισιστών «Μαυροπράσινα Παγούρια» σε κρεοπωλεία

Πριν από 4 ημέρες

Τρόμος στη Φλόριντα: Τουλάχιστον 17 νεκροί από επίθεση ενόπλου σε σχολείο

Πριν από 4 ημέρες

Αντικαρκινικά νανορομπότ βρίσκουν και καταστρέφουν τους όγκους

Πριν από 5 ημέρες

Frontex: 1.850 αφίξεις μεταναστών στα ελληνικά νησιά τον Ιανουάριο

Πριν από 5 ημέρες

Ε.Ε.: Καταργείται η θερινή ώρα;

Πριν από 5 ημέρες

Ένοπλη συμπλοκή στην Άρτα με τραυματισμούς αστυνομικών

Πριν από 6 ημέρες

Πάνω από 1000 καρναβαλιστές στο Αποκριάτικο Καρναβάλι Γυναικών Άρτας

Πριν από 1 εβδομάδα

Νεκροί όλοι οι 71 επιβαίνοντες του αεροπλάνου που συνετρίβη έξω από τη Μόσχα

Πριν από 1 εβδομάδα

Μεγάλη μείωση στη χρήση πλαστικής σακούλας διαπιστώνει το ΙΕΛΚΑ

Πριν από 1 εβδομάδα

Ο ΟΗΕ καταγγέλλει βία & σεξουαλική παρενόχληση στα ελληνικά κέντρα υποδοχής

Πριν από 1 εβδομάδα

Υπεγράφη η ΚΥΑ για το νέο «Εξοικονόμηση Κατ’ Οίκον ΙΙ» - Ξεκινούν οι αιτήσεις τέλος του μήνα

Πριν από 2 εβδομάδες

Ενημέρωση από το Δήμαρχο Αρταίων στο Δ.Σ. για τα τρέχοντα ζητήματα (ΤΕΙ, στρατόπεδο κ.τ.λ) του δήμου

Πριν από 2 εβδομάδες

Και επίσημα τέλος ο ΟΓΑ - Μετασχηματίζεται σε ΟΠΕΚΑ

Πριν από 2 εβδομάδες

Geo-blocking τέλος: To EK ψήφισε online αγορές άνευ γεωγραφικών αποκλεισμών

Πριν από 2 εβδομάδες

Ο Καθηγητής Στέφανος Γερουλάνος σήμερα στις 7 το απόγευμα στο Αρχαιολογικό Μουσείο

Πριν από 2 εβδομάδες

Ξεκίνησε η υποβολή αιτήσεων στο Δήμο Αρταίων για εγγραφή στα ΚΕΑ

Πριν από 2 εβδομάδες

Νέα πτώση 13% για το bitcoin

Πριν από 2 εβδομάδες

Συνεδριάζει την Τετάρτη το Δημοτικό Συμβούλιο Αρταίων

Πριν από 2 εβδομάδες

Εξιχνιάστηκαν διαδοχικές κλοπές, που έγιναν το ίδιο βράδυ στην πόλη της Άρτας

Πριν από 2 εβδομάδες

Νέος πρόεδρος της Κύπρου ο Νίκος Αναστασιάδης me 56%

Πριν από 2 εβδομάδες

Εκατοντάδες χιλιάδες διαδηλωτές στο Σύνταγμα για τη "Μακεδονία" (βίντεο)

Πριν από 2 εβδομάδες

Τουλάχιστον 50 νεκροί από σύγκρουση τρένων στη Νότια Καρολίνα των ΗΠΑ

Πριν από 2 εβδομάδες

Μεγάλη πτώση στις πωλήσεις smartphones το τελευταίο τρίμηνο του 2017

Πριν από 2 εβδομάδες

Περισσότερο σχολιασμένα

Επικοινωνήστε μαζί μας

Στείλτε το άρθρο με e-mail